Megfőzzük, majd félrehúzzuk és elkeverjük benne a vajat is. Folyamatos kevergetés mellett kihűtjük. Erre a palacsintamennyiségre patent lett a töltelék. Tipp ez az almaragu akár magában is lehet ajándék, kis üvegbe rakva, annyira finom működik körtével, birsalmával laktózmentes és tejmentes is lehet hány db palacsinta jön ki belőle? A képen lévő +5db ami nem fért rá/megettük# étvágyat kívánunk! Forrás: Suga Paulina
cukor 1 tk. só Az almás töltelékhez 1, 5 kg alma 3/4 bögre cukor +1 ek. a szóráshoz 2 ek. liszt 1 felvert tojásfehérje 1 citrom reszelt héja 1 ek. citromlé 1/2 mk. őrölt fahéj 1/2 mk. őrölt szerecsendió 1/2 mk. só Így készül az eredeti amerikai almás pite A vajat és margarint kissé felolvasztva tudod kimérni, ezt követően ugyanakkor tedd hűtőszekrénybe, amíg teljesen megdermednek. Mérd ki a réteslisztet, keverd hozzá a cukrot és a sót. Add hozzá a margarint vagy növényi olajat, majd a vajat is. Robotgéppel keverd 10 percig. Kézzel nem szabad hozzáérni, mert a melegtől gyorsan megolvadnak a zsiradékok, és a liszt felszívja azokat. Az amerikai pite tésztájához öntsd a hideg vizet, és keverd tovább. Ha túlzottan kemény lenne a tészta, lazíthatod még kevés hideg vízzel. Az elkészített tésztát csomagold fóliába, és egy órát pihentesd a hűtőszekrényben. Lehetőleg továbbra se érj hozzá meleg kézzel. A lehűtött tésztát felezd meg, egyiket nyújtsd, és igazgasd el a pitesütő formában úgy, hogy felérjen az oldaláig.
Szafi Reform almáspite Bozori Aletta fotóját látjuk, ezt írta róla: "Szafi Reform almáspite fényévekkel finomabb, mint a fehér lisztes, cukros változat! " Paleo-vegán Szafi Reform almás pite Bari Zita is elkészítette, ezt írta fotójához: "Ma uzsonnára isteni finom #szafireform vanília pudingos-almás pitét készítettem a Családnak! Omlós tészta, mennyei ízvilágú töltelék! Alig vártam már, hogy elkészüljön!! " Dénes Rita is elkészítette a pitét barackkal, és túróval: Csökkentett szénhidráttartalmú, barackos-túrós pite Kovács Evelin készítette: "Almáspite: Szafi Reform, jobb mint az eredeti! " Vegán almás pite Bodnár Éva nem "mindenmentes" (mert van benne totu) barackos pitét készített: "Nektarinos paleo pite, átvariáltam a receptet egy kicsit: 25 dkg Szafi Reform nyújtható édes lisztkeverékhez raktam 3 ek. kókuszolajat és 2, 5 dl vizet. Jól átgyúrtam és amíg a tölteléket elkészítettem, pihentettem. A töltelék totu és nektarin. 25 dkg totut aprító gépbe tettem, hozzáraktam 3 ek. négyszeres erősségű cukorpótlót, 1 fél citrom levét és reszelt héját majd krémesre turmixoltam.
Csorba Anita Ízemlékek könyve című különleges édességrecept-gyűjteményében így vezeti fel Anita az almás pite receptjét: Amíg nagymamám eredeti almáspitéje várt minden évben a vidéki házuk kamrájának polcán szüretkor, egyszerűen csak örültem neki. Aztán sajnos sok-sok évig nem ettem, de az íze rengetegszer eszembe jutott. Most, hogy e szakácskönyv kedvéért újra megsütöttem, és beleszagoltam az illatozó, még meleg sütibe, olyan öröm járta át a szívemet, hogy nincsenek rá szavak. " Ez az almás pite az egyik legmélyebb ízemlékem – szerintem nincs ennél finomabb pite a világon. Ráadásul ellenállhatatlan: Az almás pite receptjét és a képeket Csorba Anita Ízemlékek könyve című süteményrecept-gyüjteményéből vettük, amely nem csupán egy szimpla receptkönyv – erről itt olvashatsz bővebben: Ízemlékek nyomában Csorba Anitával – könyvajánló És jöjjön az almás pite receptje! Figyelmeztetés: ne hagyd kint – könnyen eltűnhet! Hozzávalók: A tésztához: 500 g liszt 250 g vaj 2 tojás 80 g porcukor csipetnyi só 1⁄2 kocka élesztő és 1⁄2 dl tej A töltelékhez: 1 kg reszelt alma, a sava-nyúbb nomabb 1 kávéskanál őrölt fahéj cukor, ízlés szerint, de el is hagyható 50 g darált dió 50 g mazsola 1 tojás a megkenéshez Elkészítés: Futtasd fel az élesztőt langyos tejben, tegyél hozzá 1 teáskanál cukrot is.