Folyó vagy hegy, esetleg a város esti fényei? Melyikben gyönyörködnénk szívesen vacsora közben? Nehéz döntés ugyan, de mi lenne, ha nem is kellene választanunk? A Rudas Étterem és Bárban akár mindhármat láthatjuk egyszerre! Nem sok helyen akad ilyen különleges kilátás, mondhatni, igazi ritkaságszámba megy. Éppen ezért már csak az elhelyezkedése miatt is megéri ellátogatni a Rudasba: pont a budai hegyek lábainál öleli körbe a természet, másik oldalán viszont a színes, élettel teli nagyváros megannyi lehetősége tárulkozik ki az ember előtt. Nekünk csak annyi a dolgunk, hogy kényelmesen elhelyezkedünk az étteremhez tartozó gyógyfürdő panorámás medencéjében, majd pedig, miután "kiáztattuk" magunkból a mindennapok fáradalmait és kellően ellazultunk, megkoronázzuk a napot egy ízletes vacsorával az étterem teraszán. Persze, ha egyik étel sincs ínyünkre, még mindig ott a lehetőség, hogy egyedi ajánlatot kérjünk. Bármilyen fogást választunk, nem fogunk csalódni: a séf minden speciális igényt hatalmas szaktudással elégít ki, amellett, hogy a modern magyar és nemzetközi konyha ízei is visszaköszönnek a menükínálatban.
Óda egy harcsapaprikásrólBiztos történt már veletek olyan, hogy egy időben sok helyen kértétek mindig ugyanazt az ételt. Főleg ha tipikusan éttermi fogásról van szó, amit komplikáltabb elkészíteni otthon, és nincs mód az egyszerűsítésére, példának okáért egy harcsapaprikás túrós csuszával. Nos, én pontosan ezzel az étellel vagyok így, ha tét nélkül megyek étterembe, gyakran rendelem, szeretem a paprikás tematikát, imádom a kaprot, a túrós csuszát, a halat, és a büdös életben nem fogok nekiállni otthon, bármennyire is szeretem, mert ha még a harcsáig el is jutok, hát csináljon még hozzá túrós csuszát, akinek hat anyja van. Így hát igen sokféle verzióval futottam össze az elmúlt években, többnyire csodás darabokkal, de előfordult, hogy egy-két siralmas is becsúszott. De olyan hogy WOAH még nem fordult elő, és ezt egészen addig nem vettem észre, amíg a Rudas Bistróban meg nem történt. És pontosan tudom, miért volt jobb, mint a többi. A paprikás szósz könnyű: érdemes erősen a nagymama karakán fűszerezése felé indulni, és megkapjuk, amin felnőttünk és imádtuk, ez még általában menni szokott mindenhol.
Jöjjön most pár kedvencem az étlapról és az itallapról:Kezdjük a kedvenc hármasommal, amit ha egyben betoltam volna, és nem osztozkodom senkivel, nem is tudtam volna mást kóstolni:Bulgogi - bao, rib eye, kókusz (3490 Ft)Helyben készült bao, isteni steakkel és házi kókusz majonézzel. Nekem egy kis szósz még hiányzott mellőle, de biztos vagyok benne, hogy szóját tudnak keríteni hozzá. Cauliflower pop - fűszeres karfiol (1750 Ft)A legjobb előétel! Ropogós és ízletes. Tök jó, hogy nem egy egyszerű krumpli vagy tészta a csipegetni való. Sashimi - lazac, ponzu, dinnye (3890 Ft)A ponzu egy citrusalapú szósz, amelyet gyakran használnak a japán konyhába, és ami megadja a kellő savasságot az éllé friss lazac, tökéletesen édes dinnye és puha avokádó társult. Kell ennél több? Nekem ez volt az abszolút top! Dendeng Balado - marhaoldalas, paprikák (3550 Ft)Húsimádók élni fogják. Egy kókuszos rizs és egy kimchi még elkelhet mellé - feketekagyló, sárga curry, udon tészta (3490 Ft)Az étlap egyetlen igazi comfort foodja, de kagylóval bolondítva.