A hagyományos hidegtálas, húsos ételek mellé egy könnyű saláta mindig nyerő választás! A tavasz közeledtével a friss, színpompás saláta nem csak egészséges, de vidám színével mosolyt is csal az arcunkra. Mutatjuk a legkönnyebben elkészíthető saláta ajánlatainkat: Gombasaláta Hozzávalók: Gomba, újhagyma, retek, sovány joghurt, hidegen sajtolt olajok, citrom, mustár, fehér bors, só. Elkészítés: A felsorolt zöldségeket megtisztítjuk, majd felszeleteljük ízlés szerint. Az olajt, fél citrom levét, pár kanál joghurtot, 1-2 teáskanál mustárt, valamint a fűszereket összekeverjük, majd a salátára öntjük. A legfinomabb, ha pár órát pihentetjük a hűtőszekrényben. Mediterrán céklasaláta Hozzávalók: 5 db kisebb méretű cékla, 1 narancs leve, egy evőkanál citromlé, egy evőkanál extra szűz olíva olaj, 1 marék saláta (ízlés szerint lehet rukkola, endívia stb. ); 15 dkg kecskesajt, 1 marék pirított dió, 2 db savanykás alma, só, bors. Elkészítés: A megmosott, alufóliába tekert céklát 200 °C-os sütőben puhára pároljuk (kb.
Nem bonyolult elkészíteni a húsvéti sonkát, de az igazi szaftos sonka sikere a részletekben rejlik. Egyrészt érdemes nagyon jó minőségű sonkát venni, másrészt ajánlott nagyon odafigyelve, jó recept alapján elkészíteni. Vásárlásnál ezekre figyelj oda! – Tudd meg, hogy milyen húsból készült a sonka, s azt is: gyorspácot vagy hagyományos eljárást használtak. – Ha össze tudod nyomni a sonkát, akkor sok páclével készült! – Nézd meg a sonka összetevőit a csomagoláson. Ha túl sok alkotóelemből áll, inkább hagyd ott! – Ellenőrizd a lejárati időt, nem mindegyik húsvétra árult sonka jó még az ünnep idején! – Természetesen az a legjobb, ha van saját hentesed, aki megbízható! Fotó: ShutterstockA húsvéti sonka receptjeHozzávalók:1, 5-2 kg füstőlt sertéscomb4-5 gerezd fokhagyma1 vöröshagyma1 sárgarépa10 szem bors5 babérlevélÍgy készítsd el: Ha nagyon sós a sonka, akkor néhány órára mindenképpen áztasd be hideg vízbe – attól puha a sonkát egy nagyobb fazékba, öntsd fel annyi vízzel, amennyi éppen ellepi.
A fűszerezés és füstölés természetesen meghatározza az ízt is, nem kell erős íznek lennie, de ne az ízfokozó hatása domináljon. A vizes állag egyértelműen a gyenge minőség jele, ahogy a csomagolás alján összegyűlt páclé is, amit kiengedett magából a szeletelt sonka. Ez sérti az Élelmiszerkönyvben szabályzását is. Inkább szárazabb, nem rágós (hisz ez főtt sonka), természetes főtt sonka állagot várunk, nem pedig valami rágós vagy épp széteső szeleteket. Adalékok jelzése A cikk végi táblázatban az egyes szeletelt sonkáknál azokat az adalékokat nevesítjük, amelyek bio élelmiszerekben nem engedélyezettek. Példa kedvéért a nátrium citrátot (E331), amit minden élő sejt tartalmaz, nem jelöljük. Tehát, ha bio élelmiszerekben engedélyezett az alapanyag, a Maradok a pénzemnél blog tesztjeiben nem jelezzük. A glutén és laktózmentességet minden terméknél beírtuk a táblázatban. További húsvéti tesztjeink eredményére ITT TUDSZ egyszerűen feliratkozni! Szeletelt sonka tesztünk eredménye 14. helyezett: Kaiser gourmet sonka.