Hozzávalók: 1 csomag leveles tészta olvasztott vaj a tésztalapok megkenéséhez 40 dkg darált dió 2 evőkanál fahéj A sziruphoz: fél liter víz egy csésze cukor fél csésze méz egy citrom leve Elkészítés: Egy tepsibe kezdd el rétegezni a leveles tésztát és a fahéjjal kevert diót úgy, hogy leteszel egy tésztát, megkened vajjal, majd még egy tészta, megint vajazva, erre jön egy réteg dió. Ezt ismételd, amíg elfogy az alapanyag. Ha nagyon vékony a 2 réteg tészta, akkor használj 3 lapot minden szinthez. Ha kész, vagdosd fel rombuszokra, és tedd be a sütőbe 75 percre 160 fokra. Közben a szirup összetevőit keverd el egy lábosban és főzd össze, hogy a megfelelő állagú legyen. Ha megsült a tészta, locsold meg a sziruppal.
Tedd a sütőbe további 10-15 percig. Akkor olvad 2-3 evőkanál vaj, és figyelmen kívül hagyva a sütő réteges pakhlava áthatolni. Miután ezt a kefét, olajozza a nyílásba, és a teljes felületen. Tegyük vissza a baklava a sütőben további 5 percig. Reach, tálaljuk, és élvezd! Itt van egy érdekes és meglehetősen könnyen megvalósítható recept! Baklava Jereván az otthoni leveles tészta Hozzávalók a tésztához: Vaj 600 g Fahéj ½ teáskanál Kardamom ½ kávéskanál Vanília cukor 10 grammPre-tiszta és szárított dió, összetörni diófélék sodrófával vagy aprítani egy késsel. Liszt szitáljuk, és összekeverjük sóval. Készítése liszt csúszda, tegye a mélyedésbe 5 sárgáját, 300 gramm vaj szobahőmérsékleten, ecet. Első ujj keverjük sárgáját és a vajat egy mélyedésben. Ezután fokozatosan öntsünk meleg vizet, és gyúrjuk lágy tésztát. Mi kiterjed neki egy meleg tálba, és hagyjuk pihenni 30 percig. Az eljárás nem hagyhatja figyelmen kívül a többi - minőség leveles tészta függ tőle, és végül - a minőség a baklava. Pihent tésztát szakadék 4 részre.
Miért használnak omlós tésztát a húsos pite alapjául a leveles tészta helyett? Az omlós tészta az alapként való felhasználása megkönnyíti a kezelést, különösen, ha egyes lepényeket fogyasztunk. Az alap nem szükséges egy nagy pitéhez, de jó arányban tölti a tésztát. A teteje eközben vajas leveles tésztából készül, ami könnyű és ropogós, sütőben kelni fog. Használhatok tejet tojás helyett a péksütemények megkenéséhez? A matt, klasszikus pite megjelenésű ropogós kéreghez csak tejet használjon. Sok kekszet és tekercset megkennek tejjel vagy íróval, hogy megkapják a végső simítást. Ha egy kicsit több fényt szeretne, mint egy tejes mosás, de nem annyira, mint a tojásmosás, használjon sűrű tejszínt vagy fele-fele arányt.